Postul reprezinta o perioada de abstinenta si curatire, in care credinciosii refuza consumul anumitor alimente in scopuri spirituale si religioase. Aceasta practica este intalnita in multe religii, inclusiv in crestinism, islamism si iudaism, si implica restrictii alimentare specifice. In cadrul crestinismului ortodox, postul este adesea asociat cu perioade mai lungi, cum sunt Postul Craciunului sau Postul Pastelui, cand anumite alimente sunt strict interzise. Iata ce nu ai voie sa mananci cand tii post, pentru a respecta aceste principii religioase si a te alinia la cerintele spirituale.
Alimente de origine animala
Unul dintre principalele principii ale postului crestin ortodox este abtinerea de la consumul de alimente de origine animala. Acestea includ carne, lactate si oua. Potrivit invataturilor bisericii, abstinenta de la aceste produse ajuta la purificarea trupului si a sufletului.
Carnea, fie ca este vorba de vita, porc, pui sau alte tipuri, este complet interzisa. Aceasta regula se aplica si pentru produsele derivate, cum ar fi mezelurile. Prin eliminarea carnii din alimentatie, se promoveaza o dieta mai simpla si lipsita de cruzime fata de animale.
In plus fata de carne, lactatele sunt de asemenea interzise in perioada postului. Aceasta include laptele, branza, iaurtul si untul. Astfel, o dieta de post trebuie sa elimine complet aceste produse, adoptand surse alternative de calciu si proteine din plante.
Ouale sunt un alt aliment interzis in timpul postului. Desi sunt o sursa buna de proteine si nutrienti, ouale sunt considerate produse de origine animala si, prin urmare, nu sunt permise in aceasta perioada de abstinenta.
Respectarea acestor reguli poate fi provocatoare, mai ales in societatile moderne unde produsele de origine animala sunt omniprezente. Cu toate acestea, exista numeroase alternative vegetale care pot inlocui cu succes aceste alimente in dieta perioadei de post.
Grasimi de origine animala
Pe langa interdictia generala asupra produselor de origine animala, postul include si interzicerea consumului de grasimi animale. Acestea cuprind untura si untul, dar si orice alt produs care contine grasimi provenite de la animale. Un aspect crucial al postului este alegerea grasimilor vegetale, cum ar fi uleiul de masline sau cel de floarea-soarelui.
Intreruperea consumului de grasimi animale poate avea beneficii pentru sanatate, scazand nivelul de colesterol si reducand riscul bolilor cardiovasculare. Potrivit Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS), reducerea grasimilor saturate contribuie la o sanatate mai buna a inimii si la prevenirea afectiunilor asociate cu dieta.
Beneficii potentiale ale renuntarii la grasimi animale:
- Scaderea colesterolului. Renuntarea la grasimi animale poate reduce nivelurile de colesterol LDL, cunoscut drept colesterol „rau”.
- Reducerea riscului de boli de inima. Dietele sarace in grasimi animale sunt asociate cu o incidenta mai mica a bolilor cardiovasculare.
- Controlul greutatii. Grasimi mai putine inseamna adesea un aport caloric mai mic, ceea ce poate ajuta la gestionarea greutatii.
- Imbunatatirea digestiei. O dieta bazata pe grasimi vegetale poate ajuta la o digestie mai usoara si la o absorbtie mai buna a nutrientilor.
- Promovarea unei diete echilibrate. Concentrandu-se pe grasimi sanatoase, cum ar fi cele din nuci si seminte, se incurajeaza o nutritie echilibrata.
Alcoolul
Pe langa limitarile alimentare, postul presupune si abtinerea de la consumul de alcool. Biserica ortodoxa, in special, considera ca alcoolul nu este potrivit pentru o perioada de purificare si abstinenta.
Consumul de alcool in timpul postului poate submina eforturile de disciplinare spirituala si de concentrare asupra rugaciunii si meditatiei. In plus, alcoolul poate avea efecte negative asupra sanatatii, inclusiv afectarea functiei hepatice si cresterea riscului de afectiuni cardiovasculare.
Potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC) din SUA, consumul excesiv de alcool este asociat cu o serie de riscuri pentru sanatate, inclusiv:
- Afectiuni hepatice. Consumul regulat de alcool poate duce la boli hepatice grave, cum ar fi ciroza.
- Cresterea riscului de cancer. Alcoolul este un factor de risc cunoscut pentru diverse tipuri de cancer, inclusiv al gura, esofag, si ficat.
- Impact asupra sanatatii mentale. Consumul de alcool poate interfera cu functionarea normala a creierului si poate contribui la tulburari de sanatate mintala.
- Probleme cardiovasculare. Alcoolul in exces poate duce la hipertensiune arteriala si alte afectiuni cardiace.
- Accidente si leziuni. Consumul de alcool este frecvent asociat cu un risc crescut de accidente rutiere si alte raniri neintentionate.
Zaharurile rafinate
Desi nu sunt interzise in mod specific in toate traditiile postului, zaharurile rafinate si dulciurile sunt adesea evitate de cei care tin post. Motivul este simplu: postul nu este doar despre abtinerea de la anumite alimente, ci si despre simplificarea dietei si evitarea placerilor excesive.
Consumul excesiv de zaharuri rafinate poate avea multiple efecte negative asupra sanatatii, printre care se numara cresterea in greutate, afectiuni cardiace si riscul de diabet de tip 2. Potrivit American Heart Association (AHA), aportul de zaharuri adaugate ar trebui limitat la maximum 6 lingurite pe zi pentru femei si 9 lingurite pentru barbati.
De ce sa eviti zaharurile rafinate in timpul postului:
- Cresterea in greutate. Zaharurile rafinate sunt o sursa de calorii „goale”, care contribuie la acumularea de grasime corporala.
- Fluctuatii ale glicemiei. Consumul de zahar poate duce la cresterea rapida a glicemiei, urmata de scaderi bruste, afectand nivelul de energie si starea de spirit.
- Risc crescut de boli de inima. Excesul de zahar este asociat cu hipertensiune arteriala, inflamatie si alte factori de risc cardiovasculari.
- Afectarea dintilor. Zaharurile rafinate sunt principala cauza a cariilor dentare.
- Pierderi de nutrienti. Alimentele bogate in zahar sunt, de obicei, sarace in nutrienti esentiali, ceea ce poate duce la deficiente nutritionale.
Alimente ultra-procesate
Un alt aspect important de luat in considerare in timpul postului este evitarea alimentelor ultra-procesate. Acestea includ produse precum snack-uri ambalate, sucuri indulcite artificial si mese gata preparate. Alimentele ultra-procesate sunt adesea bogate in sare, zahar si grasimi nesanatoase, ceea ce contravine principiilor unei diete de post sanatoase.
Consumul de alimente ultra-procesate poate compromite eforturile de a mentine o dieta echilibrata si poate avea efecte negative asupra sanatatii pe termen lung. Potrivit unui studiu publicat in revista „BMJ”, exista o legatura directa intre consumul de alimente ultra-procesate si un risc crescut de boli cronice, inclusiv obezitate si cancer.
De ce sa eviti alimentele ultra-procesate in timpul postului:
- Continut ridicat de sare. Alimentele ultra-procesate sunt adesea bogate in sare, ceea ce poate creste riscul de hipertensiune arteriala.
- Conservanti si aditivi chimici. Aceste alimente contin adesea aditivi care pot avea efecte negative asupra sanatatii.
- Nutrienti esentiali limitati. Produsele ultra-procesate sunt de obicei sarace in vitamine si minerale esentiale.
- Calorii goale. Aceste alimente ofera calorii, dar foarte putine substante nutritive benefice.
- Impact negativ asupra metabolismului. Consumarea acestor alimente poate afecta negativ metabolismul si capacitatea organismului de a procesa nutrientii.
Conservanti si aditivi artificiali
In cadrul postului, multi credinciosi aleg sa evite alimentele care contin conservanti si aditivi artificiali, in incercarea de a mentine o dieta cat mai naturala si sanatoasa. Acesti aditivi sunt folositi in industria alimentara pentru a prelungi durata de viata a produselor si pentru a imbunatati gustul si aspectul, dar pot avea efecte negative asupra sanatatii.
Consumul frecvent de aditivi artificiali a fost asociat cu diverse probleme de sanatate, inclusiv alergii, afectiuni digestive si chiar riscul de cancer. Potrivit Agentiei Europene pentru Siguranta Alimentara (EFSA), anumiti aditivi trebuie consumati cu moderatie si in limitele dozei zilnice admise pentru a evita posibilele efecte adverse.
Riscuri asociate cu aditivii si conservantii artificiali:
- Alergii alimentare. Unii aditivi pot declansa reactii alergice la anumite persoane.
- Afectiuni digestive. Aditivii pot irita tractul digestiv, ducand la simptome precum balonare si dureri abdominale.
- Risc de cancer. Studiile au aratat ca anumiti aditivi pot fi carcinogeni in doze mari.
- Impact asupra sistemului imunitar. Consumul excesiv de aditivi poate compromite functionarea normala a sistemului imunitar.
- Interferenta cu absorbtia nutrientilor. Aditivii pot afecta negativ absorbtia vitaminelor si mineralelor esentiale.
Produsele de panificatie cu drojdie
In anumite traditii religioase, produsele de panificatie care contin drojdie sunt evitate in timpul postului. Acest lucru are o semnificatie simbolica, fiind asociat cu ideea de a elimina „aluatul vechi” din viata, similar cu eliminarea pacatelor si a comportamentelor negative.
Exista alternative pentru painea obisnuita, cum ar fi painea nedospita sau azimele, care pot fi consumate in timpul postului. Acestea au un continut mai mic de gluten si sunt adesea considerate mai sanatoase, datorita ingredientelor simple si metodei de preparare traditionale.
Potrivit unor nutritionisti, evitarea produselor cu drojdie poate avea beneficii pentru sanatate, cum ar fi reducerea inflamatiilor si a simptomelor asociate cu intoleranta la gluten.
In concluzie, postul nu este doar o practica religioasa, ci si o oportunitate de a adopta o dieta mai sanatoasa si de a reflecta asupra stilului de viata. Prin evitarea anumitor alimente, crestinii ortodocsi si adeptii altor religii isi pot imbunatati sanatatea fizica si mentala, in timp ce se concentreaza pe curatirea spirituala. Fiecare dintre aceste restrictii alimentare are un scop precis si contribuie la experienta holistica a postului.
